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Actualités et brèves

Gestion & Encaissement : Bimedia, la solution multi-points de vente certifiée NF525 pensée pour les boulangers

Actualités et brèves

Le podium de la 4ème édition du concours national de la meilleure galette aux amandes

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Le Cordon Bleu Paris lance sa nouvelle formation “Ferments naturels, blés anciens et paysans” à destination des professionnels de la boulangerie

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Le Guérandais : le partenaire 100 % naturel des artisans boulangers et pâtissiers

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Gelfinor met en lumière son savoir-faire feuilleté au Sirha Bake & Snack 2026

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Ancel lance deux fourrages façon Tatin : Ananas en morceaux et Poire en cubes

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Les candidats finalistes du concours national de la meilleure galette aux amandes

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9ème édition de la bourse LESAFFRE

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Dawn Foods récompensé aux pépites de la Boulangerie 2025

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Coup de Pates présente ses innovations au SIRHA Bake & Snack 2026

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La sélection Europe de la Coupe du monde de la pâtisserie revient à Paris les 18 et 19 janvier pendant Sirha Bake & Snack

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Salon du Chocolat et de la Pâtisserie 2025 : Une édition anniversaire placée sous le signe du renouveau et la transmission

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Bûches 2025 : la Chocolate Academy™ invite au voyage gustatif

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4ème édition du Concours national de la meilleure galette aux amandes

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La Galette Crème Brulée signée Banette

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Préparations de fruits Delifruit Classic Dawn

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Créations festives avec le nouveau crispie d’Unipatis

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Moules en silicone 3D fabriqués en France

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MAP accélère son industrialisation avec de nouveaux outils de production

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Maison Lac : « le goût, la justesse, la simplicité dans le sens noble du terme »

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Adrien Petitgenet, remporte le titre du Grand Prix Pâtiss’Art 2025 & Jeanne Boisselier de l’institut Lyfe : Grand Prix Pâtiss’Art Jeunes Talents

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4ème édition du Master National du Meilleur Pain au Chocolat

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Une 2e édition de Pâtiss’Art, gourmande et inspirante, riche en émotions et douceurs, à Deauville

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Florian Grech remporte le 1er prix du Master du Millefeuille 2025

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Kaviari et Valrhona : l’accord parfait du chocolat et du caviar

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MAF Chocolaterie confiserie 2025 : 9 finalistes en lice pour le titre national

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La Minoterie Gauvrit dévoile sa nouvelle baguette La Royale au salon Serbotel 2025

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L’expertise du végétal au service des boulangers-pâtissiers pour les fêtes de fin d’année !

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Lancement du SIRHA Bake & Snack 2026

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Lesaffre et ENGIE Solutions inaugurent une nouvelle unité de valorisation de chaleur fatale au sein de l’usine historique de Lesaffre à Marcq-en-Baroeul

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Nouveau format pour la galette des rois iconique de Gelfinor

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BELLOT MINOTERIES, indépendante et familiale depuis 1789

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Coup de Pates dévoile son Catalogue Automne-Hiver 2025 avec plus de 100 nouveautés

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Le Master du Millefeuille revient en majesté à Deauville

Actualités et brèves

Un séminaire alsacien sous le signe de la gourmandise et du partage

Actualités et brèves

Noël blanc 2025 et Galettes réconfort 2026 par Elle & Vire Professionnel® et Lescure

Actualités et brèves

« Au cœur du pain » lance sa Saison 2 : Un nouveau volet dédié aux enjeux actuels de la boulangerie

Actualités et brèves

Sélection France de la coupe du monde de la pâtisserie : la technique au service de la performance

Actualités et brèves

L’École Valrhona célèbre la magie de Noël et les 40 ans de Guanaja 70% avec une bûche signature d’exception

Filière

Pâtiss’Art, l’unique rendez-vous de la pâtisserie revient à Deauville du 24 au 27 octobre 2025

Filière

Sobriété énergétique : ENGIE relance l’écodéfi des pros pour une 4e saison collective et gagnante

Boulangerie

Concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » Boulangerie : la promotion 2025 dévoilée !

Fêtes

Couronnes & torsades feuilletées inspirent les vitrines Automne/Hiver des boulangers pâtissiers !

Concours

6e édition du Concours National du Meilleur Croissant au Beurre

Chocolat, cacao

Le Concours de l’Éclair au Chocolat revient en 2025

Actualités et brèves

EUROGERM dévoile sa Collection #12 « Je mange donc je m’engage ! »

Chocolat, cacao

Bernachon célèbre une des créations les plus iconiques du savoir-faire chocolatier français

Bio, labels qualité

RSE : Moulins Soufflet renforce son offre filière « Blé Bas Carbone »

Associations et fédérations

Octobre Rose 2025 – Elle & Vire Professionnel® soutient les actions de RoseUp

Matières premières

Recette : Fleur Rose Framboise Litchi par Frédéric Cassel

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