Pour Pâques, l’École Valrhona Paris dévoile un œuf en chocolat Guanaja 70% qui célèbre les 40 ans de cette référence iconique mais aussi le renouveau travers une alliance subtile entre art, précision du geste et expertise technique du chocolat.
À l’occasion de Pâques, l’École Valrhona signe un œuf de chocolat imaginé comme une véritable pièce sculpturale alliant tradition et modernité. Une création contemporaine qui revisite le symbole pascal à travers une approche artistique exigeante, portée par l’innovation et l’expertise technique du chocolat.
Cette pièce qui célèbre le renouveau, puise son inspiration dans les lanternes chinoises du Nouvel An, et plus précisément dans celles à structure alvéolée, composées de multiples volumes imbriqués. Les pétales de chocolat, façonnés à partir de chablons de tailles variées, sont minutieusement ajustés pour épouser parfaitement la forme de l’œuf. L’assemblage, d’une grande finesse, traduit un savoir-faire exigeant où la patience, la rigueur et le sens du détail sont essentiels pour atteindre l’équilibre final de la pièce. Les lignes courbes dialoguent avec une géométrie maîtrisée, donnant naissance à une structure à la fois poétique et rigoureusement construite. Chaque détail révèle la précision du travail réalisé par les chefs de l’École Valrhona Paris qui a permis de donner naissance à cette pièce tout en rythme et en relief, dont la silhouette ovoïde semble animée par le mouvement et la légèreté.
Cette création est réalisée à partir du chocolat Guanaja 70 %, produit emblématique de la Maison Valrhona, reconnu pour sa puissance aromatique et son élégance. Véritable tournant dans l’histoire de la chocolaterie, Guanaja a ouvert la voie à de nouvelles pratiques et a largement contribué à la création de l’École Valrhona, fondée pour accompagner les professionnels dans la maîtrise et la transmission de ce chocolat d’exception. Une référence iconique qui célèbre cette année ses 40 ans, choisie de manière symbolique et évidente pour donner vie à une œuvre incarnant la profondeur, l’excellence et l’intemporalité chères à Valrhona.
