Du 29 octobre au 2 novembre 2025, Paris Expo Porte de Versailles accueillera la 30e édition du Salon du Chocolat et de la Pâtisserie. Un rendez-vous incontournable pour les professionnels et passionnés, placé sous le signe de la créativité, de la transmission et de l’excellence artisanale.
Trois décennies de gourmandise célébrées
Depuis 1995, le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie fait rayonner l’univers sucré à travers le monde. Pour marquer ses 30 ans, l’événement met à l’honneur une figure emblématique : Jean-Paul Hévin, Meilleur Ouvrier de France et maître chocolatier d’envergure internationale. Pour cette édition anniversaire, son rôle d’invité d’honneur prendra plusieurs formes : création inédite, prise de parole sur des sujets engagés, rencontres professionnelles et une présence inspirante tout au long du Salon.
Un programme riche en nouveautés
Pour surprendre et émerveiller, l’édition 2025 propose une comédie musicale chocolatée en partenariat avec l’AICOM, première école pluridisciplinaire en France dédiée à l’art du spectacle : une comédie musicale chocolatée, mêlant danse, chant, théâtre et costumes avec une mise en scène immersive entre Broadway et cacao.
Parmi les autres temps forts :
- Remix, un concept inédit réunissant Jeffrey Cagnes, Yann Couvreur et Cédric Grolet ;
- La Maison du Père Noël, décor féérique où bûches et calendriers de l’Avent seront exposés ;
- Les Ateliers Gourmands, pour s’initier aux gestes et techniques des professionnels.
Les classiques sublimés
Impossible de manquer le célèbre Pastry Show, animé par Mercotte, où défileront des grands noms tels que Pierre Hermé, Philippe Conticini, Nina Métayer ou encore Jeffrey Cagnes. À découvrir également :
- des sculptures monumentales en chocolat signées Nicolas Guercio et la Confédération Nationale de la Pâtisserie ;
- le Royal Tea Time, alliance subtile entre créations pâtissières et thés d’exception, sublimée cette année par une touche festive de champagne
Concours et transmission : la relève à l’honneur
La scène du Cacao Show sera le théâtre de compétitions prestigieuses :
- Le Meilleur Apprenti de France Chocolaterie-Confiserie, tremplin pour les jeunes talents ;
- Le Master du Pain au Chocolat, mettant en lumière l’icône de la boulangerie française ;
- Les Éclats du Chocolat, en partenariat avec les Galeries Lafayette Le Gourmet, offrant aux lauréats une reconnaissance professionnelle unique.
Une édition engagée et solidaire
Plus que jamais, le Salon met en avant une filière bean-to-bar éthique, transparente et responsable, valorisant les artisans qui travaillent de la fève à la tablette. L’événement poursuit également son partenariat avec Mécénat Chirurgie Cardiaque, rappelant que chaque création peut aussi devenir un geste solidaire.
Infos pratiques
Dates : du 29 octobre au 2 novembre 2025
Lieu : Paris Expo – Porte de Versailles, Pavillon 5
Horaires : de 10h à 19h
Tarifs : Pass 1 journée (adulte 17 €, enfant 8 €, professionnel 17 €) – Soirée inaugurale (30 €)
Cet anniversaire s’annonce comme un millésime unique : une célébration du chocolat, de la pâtisserie et de la boulangerie sous toutes leurs formes, avec une promesse intacte – faire vibrer les papilles et les esprits.
Pour en savoir plus : www.salon-du-chocolat.com
