Episens by InVivo, pôle blé du groupe InVivo, est une nouvelle fois présent au salon Sirha Bake & Snack, rendez-vous incontournable des professionnels de...
Ce lundi 19 janvier, pendant Sirha Bake & Snack, la victoire de la France, représentée par Yoan Palamara (candidat chocolat), Abel Nesson (candidat sucre)...
En France, le modèle du coffee shop connaît une expansion spectaculaire avec plus de 3 500 établissements1 désormais implantés sur le territoire. Ce concept,...
Prova Gourmet, maison française de référence pour la vanille et les notes brunes depuis 1946, présente sa nouvelle gamme d’extraits émulsionnés destinée aux artisans...
À l'occasion du Sirha Bake & Snack, Condifa met en avant la pistache, ingrédient incontournable, à travers deux produits phares de ses marques ancel...
Pour sa 52 édition, le Championnat de France du Dessert a fait étape au MFR Saint-Michel-Mont- Mercure (85) pour la finale régionale Centre-Ouest, ce...
Fondée en 1978, GELFINOR® est ancrée dans la tradition boulangère française et accompagne les artisans boulangers avec son expertise reconnue dans le domaine du...
Référence du sel français, Le Guérandais accompagne les professionnels soucieux de qualité et d’authenticité. 57 % des consommateurs accordent de l’importance à la mention...
ACFRI, fabricant français spécialiste des équipements de refroidissement rapide et de surgélation conçoit et fabrique des cellules destinées aux artisans comme aux industriels. L’entreprise...
En janvier prochain, JAC participera au salon Bake & Snack à Paris et accueillera les visiteurs sur son stand M50. Cette édition sera particulièrement...
Depuis 45 ans, Spiral France est le spécialiste incontournable du matériel de pâtisserie pour des milliers d’artisans et industriels. La société profite du salon...
IREKS FRANCE, forte d'un savoir-faire historique dans les malts et levains, vous dévoile VISTAFORME, un pain signature qui reflète parfaitement le thème « Pain...
Axiane Meunerie, meunier multirégional leader de la fabrication et de la commercialisation des farines en France, lance une nouvelle édition de son concours Jeunes...
La Fédération des Entrepreneurs de Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie (FEB) est fière d’annoncer le renouvellement de ses partenariats pour l’année 2026.
Fidèle à sa mission :...
Édité par Orisha, leader européen des logiciels B2B pour le Commerce, Bimedia propose aux boulangers-pâtissiers une solution d’encaissement, certifié NF525 depuis 2017, qui se...
Gilles LECOINTRE, Artisan boulanger à COURVILLE-SUR-EURE (CENTRE-VAL DE LOIRE), grand lauréat du Concours National de la Meilleure Galette aux Amandes 2026.
Pour sa 4ème édition,...
Meilleure digestibilité, quantité de nutriments, qualité gustative, longue conservation, et méthodes de culture plus respectueuses de l’environnement, les blés anciens connaissent un retour en...
Référence du sel français, Le Guérandais accompagne les professionnels soucieux de qualité et d’authenticité. 57 % des consommateurs accordent de l’importance à la mention de...
Ancrée dans la tradition boulangère française depuis 1978, GELFINOR accompagne les artisans boulangers avec son expertise reconnue dans le domaine du feuilletage. Aujourd’hui, GELFINOR...
La marque emblématique de Condifa élargit sa palette de fourrages fruits façon Tatin, en mettant l’ananas et la poire à l’honneur. Deux fruits incontournables...
Cette année, 20 candidats finalistes tenteront de remporter le titre de la Meilleure Galette aux Amandes 2026. Voici la liste des heureux finalistes qui...
Ce lundi 17 novembre dernier LESAFFRE PANIFICATION France accueillait la 9ème promotion de la bourse LESAFFRE au baking center situé à Marquette-Lez-Lille.
10 jeunes boulanger(e)s...
Deux innovations à l’honneur dans l’univers BVP – Emulshine Extra V Dawn et Souplesse saveur Pistache Royal Steensma ont décroché le prestigieux titre des...
Coup de Pates®, partenaire de référence des professionnels de la boulangerie-pâtisserie et du snacking, sera présent du 18 au 21 janvier 2026 au salon...
Après une phase de sélections nationales, place aux sélections continentales ! La Coupe du Monde de la Pâtisserie, rendez-vous mondial incontournable de la profession,...
L’Hiver, et plus particulièrement la période des Fêtes de fin d’année, appelle à l’exploration gustative : à la recherche de chaleur, de réconfort, d’énergie,...
Banette revisite la traditionnelle galette des rois avec une recette aussi gourmande qu’originale : une pâte feuilletée croustillante et caramélisée, garnie d’une crème onctueuse...
Dawn Foods propose quatre nouvelles préparations de fruits contenant 60 à 72 % de fruits : Delifruit Classic Ananas, Delifruit Classic Fruits des Bois,...
Révolutionnez vos créations festives avec le nouveau crispie d'Unipatis : ce fourrage au chocolat au lait de couverture et praliné noisette transforme vos entremets...
Déco’Relief propose une large gamme de matériels et d’ingrédients aux boulangers, pâtissiers et chocolatiers, à l’image de ses moules en silicone 3D.
La gamme Déco’Relief...
Dans la continuité de sa relocalisation opérée en 2023, MAP poursuit le développement de son outil de production en renforçant son parc industriel. L’entreprise...
Rencontre avec Pascal Lac, co-gérant de Maison Lac, entreprise niçoise emblématique de la haute chocolaterie française, fraîchement labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV). À...
Dans le cadre du salon Pâtiss’Art à Deauville s’est tenu le Grand Prix Pâtiss’Art, une compétition d’exception consacrée à la religieuse, dessert emblématique de...
C’est sur le salon du Chocolat, qui fête cette année ses 30 ans d’existence que la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française a organisé...
Du 24 au 27 octobre 2025, le Centre International de Deauville (C.I.D) a accueilli la deuxième édition de Pâtiss’Art, le seul salon français entièrement...
Organisé dans le cadre du salon Pâtiss’Art au Centre International de Deauville, le Master du Millefeuille a mis en lumière le savoir-faire artisanal et...
Quand la puissance du chocolat rencontre la délicatesse du caviar, une expérience gustative inédite voit le jour. À l’occasion des 50 ans d’histoire de...
Après des sélections régionales exigeantes, neuf jeunes chocolatiers-confiseurs ont réussi à décrocher leur place pour la finale nationale du concours du Meilleur Apprenti de...
La Minoterie Gauvrit, entreprise familiale spécialisée depuis plus de 120 ans dans la production de farines, est fière d’annoncer le lancement de La Royale,...
À l’approche des fêtes de fin d’année, moment incontournable pour les artisans boulangerspâtissiers, la division PBFS (Plant-Based Food Solutions) de Vandemoortele poursuit son accompagnement...
