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Recette de la Tarte à la Pistache de Joris Vée pour…
Actualités et brèves
Sirha Bake & Snack confirme sa mutation : avec lui, la…
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Coeur de Pom’ mise sur sa gamme de jus en canette…
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Pâques 2026 : L’œuf signature de l’École Valrhona
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Reportages
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Reportages
Chocolat, cacao
La chocolaterie de Frédéric Lefèvre… Maintenant je sais !
Gérard SABY
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3 mars 2020
Pâtisserie
Christian Frénot, pâtissier démonstrateur voyageur !
Gérard SABY
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3 mars 2020
Chocolat, cacao
Horizons… Tout Chocolat, de Taipei à Paris
Marie Anne PAGE
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2 mars 2020
Pâtisserie
Horizons… rendez vous à Madrid avec Juan Manuel D’Alessandro
Marie Anne PAGE
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2 mars 2020
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Horizons… Rendez vous en Suisse avec le MOF Pâtissier Christophe Renou
Marie Anne PAGE
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8 janvier 2020
Pâtisserie
Avec Claire Heitzler et Valrhona, réflexion pour une pâtisserie plus engagée
Gérard SABY
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8 janvier 2020
Featured
Horizons… Escale (gourmande) à la Brittany Ferries
Marie Anne PAGE
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14 novembre 2019
Equipements
Alimat Tremblay, des équipements adaptés à la production
Gérard SABY
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18 septembre 2019
Featured
Horizons… avec le chef Carlos Marsal à Téhéran
Marie Anne PAGE
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13 septembre 2019
Featured
Horizons : rendez vous à Pittsburgh avec David Piquard, par Marie Anne Page
Marie Anne PAGE
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12 mai 2019
Featured
Horizons… rendez-vous à Berlin avec Sébastien Fleck, par Marie Anne Page
Marie Anne PAGE
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13 mars 2019
Formation
Horizons… focus sur l’Ecole Bellouet Conseil, par Marie Anne Page
Marie Anne PAGE
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13 janvier 2019
Reportages
Horizons : cap sur le Québec et Val-David avec William Quellec, par Marie Anne Page
Marie Anne PAGE
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8 novembre 2018
Reportages
Horizons : rendez vous à Hong Kong avec Philippe Derrien, par Marie Anne Page
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27 septembre 2018
Reportages
Horizons : rendez vous à Rome et l’ambassade de France avec Hubert Malidor, par Marie Anne Page
Marie Anne PAGE
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14 mai 2018
Reportages
Horizons… Cap sur la Marine nationale et la frégate Aquitaine
Marie Anne PAGE
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26 janvier 2018
Recettes
La Transmission auprès des jeunes au cœur d’une manifestation
Gérard SABY
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14 novembre 2017
Reportages
Horizons : Moscou, avec Yannick Manceau, Chef Export Boulangerie chez Bridor
Marie Anne PAGE
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16 septembre 2017
Reportages
ISOTECH, des vitrines, des comptoirs… et bien plus encore
Gérard SABY
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17 mai 2017
Reportages
Horizons… départ au pays du Soleil-Levant avec Olivier Oddos, chef propriétaire de «Chez Olivier» à Tokyo. Par Marie Anne Page
Marie Anne PAGE
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16 mai 2017
Chocolat, cacao
A Tokyo, Frédéric Madelaine revisite le chocolat… en brochettes
Marie Anne PAGE
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10 mars 2017
Reportages
Evolis lance ses nouvelles solutions Edikio dédiées à l’étiquetage des produits frais
Gérard SABY
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10 mars 2017
Boulangerie
Thierry Rabineau, boulanger globe trotter !
Gérard SABY
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9 mars 2017
Boulangerie
Moulins Fouché, Agri-Ethique, boulangerie Lohezic, la boucle est bouclée !
Gérard SABY
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9 mars 2017
Reportages
Horizons… Cap sur l’Ecosse et le « Café de la Poste » à Edimbourg, par Marie-Anne Page
Marie Anne PAGE
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6 mars 2017
Reportages
Horizons… Le Kouign Amann revisité par onze chefs du monde, par Marie Anne Page
Marie Anne PAGE
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5 janvier 2017
Reportages
Qui a gagné avec LA FESTIVE de FESTIVAL DES PAINS ?
Gérard SABY
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3 janvier 2017
Matières premières
Bridor, pose de la première pierre d’une nouvelle plate-forme logistique de 14 étages
Gérard SABY
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19 décembre 2016
Reportages
Plus que quelques jours pour préparer votre visite au SIRHA 2017
Gérard SABY
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15 décembre 2016
Reportages
Journée Technique de l’AIPF, innovation et visite d’une entreprise florissante MATFER-BOURGEAT
Gérard SABY
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2 décembre 2016
Reportages
M.A.F. boulangerie 2016, résultats au Lycée Rabelais de Caen
Gérard SABY
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15 novembre 2016
Chocolat, cacao
Une famille « Chocolat noisette » à Strasbourg, équipée par DOMACHOC
Gérard SABY
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15 novembre 2016
Reportages
Les Parcs Saint Kerber à Cancale pour des fêtes réussies
Marie Anne PAGE
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15 novembre 2016
Reportages
Horizons… Départ pour Bogota et la Colombie, à la rencontre de la Chef Pâtissière Camila Velez. Par Marie Anne Page
Marie Anne PAGE
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15 novembre 2016
Chocolat, cacao
FRAGRANDISES : Les saveurs olfactives
Gérard SABY
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15 novembre 2016
Pâtisserie
Lorient et la troisième édition de la manifestation « Bretons d’Ici-Bretons d’Ailleurs ».
Gérard SABY
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15 novembre 2016
Actualités et brèves
Avec Actitouch’, Miam Express pour les consommateurs : c’est que du bonheur !
Gérard SABY
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14 novembre 2016
Reportages
Le Cordon Bleu, un nouveau campus pour Paris depuis octobre 2016
Gérard SABY
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14 novembre 2016
M.O.F.
Joël Noyerie, M.O.F. glacier installé à Mâcon
Gérard SABY
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9 novembre 2016
Reportages
Les enfants vont adorer la dernière création des moulins Viron : Les Gribouilles
Gérard SABY
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16 septembre 2016
Reportages
Horizons… Cap sur Taiwan avec Julien Perrinet, Executive Pastry chef au Grand Hyatt, Taipei. Par Marie Anne Page
Gérard SABY
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16 septembre 2016
Equipements
Euromat, fête ses 30 ans !
Gérard SABY
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16 septembre 2016
Formation
Avec Dominique Gaufillier, pâtissier, solidarité et partage avec l’ESAT de Provins
Gérard SABY
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16 septembre 2016
Boulangerie
Priscilla & Rémi, une vision syndicale ouverte sur une communication locale très forte
Gérard SABY
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16 septembre 2016
Reportages
Traiteurs de France : Grégory Coutanceau. Son dessert préféré ? Le Fraisier.
Gérard SABY
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16 septembre 2016
Portraits, interviews
La patte d’ours SAS, un Ambassadeur du pain amoureux… de l’idée du pain !
Gérard SABY
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16 mai 2016
Reportages
[Horizons] Cap vers la Suède avec Sylvain Marron, pâtissier-chocolatier installé à Göteborg. Par Marie Anne Page
Marie Anne PAGE
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2 mai 2016
Chocolat, cacao
Les créations du Meilleur Chocolatier du Monde (World Chocolate Master) Vincent Vallée dévoilées dans les Food Halls chez Harrods
Gérard SABY
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5 mars 2016
Reportages
Horizons… départ pour l’Argentine aux cotés d’Olivier Falchi, Executive chef du Sofitel Buenos Aires Arroyo et son restaurant « Le Sud ».
Marie Anne PAGE
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2 mars 2016
Reportages
Vers la digitalisation des boulangeries-pâtisseries : Tigra CashGuard propose un site e-commerce relié à ses caisses enregistreuses
Gérard SABY
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Pâques 2026 : L’œuf signature de l’École Valrhona
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La corée du sud remporte la 13ème édition de la coupe du monde de...
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La Rédaction
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22 janvier 2026
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À l’issue de deux jours de compétition intense, la Corée du Sud, représentée par Seok Yong Hwang (candidat pain), Yong Hwan Choi (candidat pièce...