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Tous les communiqués

Boulangerie

La Poste lance le timbre « Croissant au beurre »

Matières premières

Les Perles de Prova Gourmet, l’atout des créations festives

Matières premières

Recette : Entremets Café Cold Brew & Gingembre par Tristan Rousselot

Filière

Boulangerie et pâtisserie : les nouvelles tendances se dessinent à Host 2025

Equipements

MONO-France dévoile son nouveau catalogue

Chocolat, cacao

Le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie de Paris fête ses 30 ans

Filière

Le Salon Alpin de l’Hôtellerie et des Métiers de bouche revient pour une 19ème édition !

Matières premières

Recette : les bâtonnets cakes fruités de Dawn Foods

Equipements

MIWE fonde une filiale en France

Filière

Serbotel : rendez-vous à Nantes du 19 au 22 octobre !

Actualités et brèves

COMPLET devient KOMPLET et modernise son identité visuelle

Fruits

Dawn élargit sa gamme Delifruit avec quatre nouvelles références

Café, boissons

Compagnie des Pâtissiers dévoile une nouvelle gamme de tartes « coffee shop »

Boulangerie

Giovanni Bianco : la révolution de la boulangerie française

Chocolat, cacao

Frédéric Bau, Explorateur Pâtissier de la Maison Valrhona, entame une nouvelle étape de son parcours

Boulangerie

Sirha Bake & Snack : rendez-vous à Paris du 18 au 21 janvier 2026

Concours

Les vergers Boiron deviennent Partenaire Majeur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie

Concours

Grand Prix Pâtiss’Art : les candidats et le jury dévoilés !

Matières premières

Eurovanille lance son nouveau site e-commerce B2B

Boulangerie

Sirha Food : les grands rendez-vous food de l’année à ne pas manquer !

Matières premières

Offre d’emploi – Agent Commercial Indépendant pour Unipâtis

Boulangerie

Collections végétales 2025 : inspirer et engager les boulangers et pâtissiers

Boulangerie

Le suisse cookie : Banette twiste un incontournable avec fun et gourmandise !

Chocolat, cacao

Coupe du Monde de la Pâtisserie : le Président d’Honneur de la sélection France dévoilé

Matières premières

Recette : le Cruffin à la pistache du Lab Vandemoortele 

Filière

BONCOEUR, des cookies 100% d’origine végétale pensés pour les professionnels de la boulangerie-pâtisserie

Boulangerie

La Boulangerie du Louvre : un fournil artisanal au cœur du musée

Filière

Des entremets pâtissiers trompe-l’œil pour éveiller la gourmandise estivale

Chocolat, cacao

Recette : la Brioche fondante de la chocolaterie Weiss 

Bio, labels qualité

Écotable, un label ouvert aux boulangeries-pâtisseries

Boulangerie

Premier épisode de French Food Boss : Gautier Coiffard, boulanger à New York

Boulangerie

Le BEST OF Mondial du Pain, une remise des prix à l’exposition universelle

Boulangerie

[PANORAMA] Matières premières du boulanger-pâtissier : des farines et leurs alternatives modernes

Boulangerie

Coupe du Monde de la Boulangerie et Coupe de France des Écoles : la boulangerie à l’honneur lors de Sirha Bake & Snack

Matières grasses

Un bon snack commence… par un bon beurre !

Bio, labels qualité

Journée filière Episens 2025 : immersion au cœur du blé durable

Filière

La Compagnie des Desserts présente ses nouveautés glaces Printemps-Été 2025

Associations et fédérations

“EncoRE plus de réemploi” : Adelphe révèle les lauréats 2024 et lance une nouvelle édition

Chocolat, cacao

Scène des Chefs Valrhona 2025 : un voyage inédit au cœur de la haute pâtisserie

Associations et fédérations

BEST OF Mondial du Pain : six maîtres du goût en lice pour redéfinir l’art boulanger, au cœur de l’Exposition universelle

Filière

[FOCUS] Quatre raisons d’ouvrir une boutique en ligne

Boulangerie

Expo universelle 2025 à Osaka : le savoir-faire français à l’honneur sur le Pavillon France

Boulangerie

Panzani Solutions et Joël Defives dévoilent les atouts du blé dur dans un nouveau livret de recettes sucrées

Chocolat, cacao

S’inspirer de la tendance « Dubaï chocolate », une bonne idée ?

Boulangerie

Host 2025, vitrine mondiale de l’équipement et de la boulangerie-pâtisserie artisanale

Chocolat, cacao

Recette : le Mille-feuille estival de la chocolaterie Weiss 

Boulangerie

La Maison Bettant célèbre 90 ans d’artisanat à Villeurbanne

Filière

Planeezy : une solution numérique pour simplifier la gestion des plannings

Boulangerie

Paul Le Café x Relay s’associent pour ouvrir leur 1er combi-store à la gare de Quimper

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Formations continues 2025 : École Ducasse dévoile ses nouveaux modules pour les professionnels

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