La Minoterie Gauvrit, entreprise familiale spécialisée depuis plus de 120 ans dans la production de farines, est fière d’annoncer le lancement de La Royale, sa nouvelle gamme destinée aux artisans boulangers désireux de créer une baguette unique. Cette offre sera officiellement dévoilée sur le stand C811 de la Minoterie Gauvrit et sur le stand Fournil C807 lors du Salon Serbotel 2025, qui se tiendra au Parc des Expositions de Nantes les 19, 20, 21 et 22 octobre.
La Royale, c’est la nouvelle solution développée par la Minoterie Gauvrit, spécialement conçue pour permettre aux artisans boulangers de créer une baguette signature, fidèle à leur savoir-faire et à leur identité.
Elle repose sur 3 piliers :
- Des farines de qualité, élaborées à partir de blés régionaux : Pays de la Loire et Nouvelle-Aquitaine,
- Un accompagnement technique complet : conseils de planification, formation, optimisation du process et matériel adapté,
- Deux approches au choix : en marque blanche, pour s’approprier entièrement le produit et créer sa propre signature boulangère ou en version brandée La Royale, avec un kit de communication clé en main, parfait pour ceux qui souhaitent s’appuyer sur une identité visuelle forte et valorisante.
Une offre de la minoterie Gauvrit qui se distingue par des atouts notables
Une pâte conçue pour la performance au fournil
Pensée pour s’adapter aux réalités du métier, La Royale se distingue par une pâte à excellente hydratation dès le pétrissage. Le réseau glutineux se forme rapidement, assurant une texture lisse, équilibrée et facile à travailler.
Un profil aromatique riche et original
Élaborée au levain de blé et de seigle aromatique, La Royale offre un profil gustatif unique, aux notes fruitées qui séduisent les amateurs de pain de caractère.
Une flexibilité de production sans compromis sur la qualité
Grâce à un pointage flexible de 13 à 37 heures en bac de 20 L, les boulangers peuvent adapter leur organisation tout en développant toute la richesse aromatique de la pâte. Une cuisson rapide de 15 minutes permet de gérer efficacement les fournées, et la conservation jusqu’à 48 heures de la pâte est idéale pour anticiper les pics d’activité ou limiter les ruptures en magasin.
Une signature visuelle élégante et reconnaissable
Marquée d’un seul coup de lame, cette baguette affiche une présentation soignée et distinctive. Sa croûte fine et croustillante et sa bonne conservation en font un produit aussi esthétique que durable.
Une solution complète, souple et rentable, qui valorise le savoir-faire artisanal sans imposer de cadre contraignant.
Une minoterie qui défend l’artisanat boulanger
La Minoterie Gauvrit est spécialisée dans la production de farines de qualité supérieure depuis plus de 120 ans à destination exclusive de la boulangerie artisanale. Implantée en Vendée à Aizenay, elle reste profondément ancrée dans les réalités du terrain et défend une vision résolument humaine du métier.
Membre du groupement « La Pétrie » aux côtés de 7 autres minoteries, la Minoterie Gauvrit bénéficie d’une vision stratégique du marché et des marques meunières.
À côté d’une uniformisation et de la pression des grandes chaînes, elle mise sur sa différence. Son engagement : proposer des farines techniques issues de filières responsables, une offre personnalisable et un accompagnement global. Plus qu’un fournisseur, elle se positionne comme un véritable partenaire de projet, au service du savoir-faire, de la créativité et de l’identité artisanale. Elle redonne à l’artisan toute sa place en tant que créateur de goût.
Lancement officiel de la gamme La Royale au salon Serbotel 2025
L’offre sera officiellement lancée lors du Salon Serbotel. Conçue pour la fabrication de baguettes d’exception, La Royale réunit toutes les qualités attendues par les professionnels. Artisans-boulanger, rendez-vous au Salon Serbotel au Parc des Expositions de Nantes !
