Depuis 1978, Gelfinor met son savoir-faire en feuilletage au service des artisans boulangers-pâtissiers. Après avoir été récompensée aux Pépites de la Boulangerie dans la catégorie « Produits festifs » avec sa Galette des rois 18 cm (4 à 6 parts), la Galette GELFINOR se décline pour l’épiphanie 2026 en version individuelle de 12 cm.
Ce format malin répond aux nouvelles habitudes de consommation. Il se prête aussi bien au snacking gourmand qu’à une formule du midi, et séduit une clientèle variée : plaisir individuel, pause déjeuner pour les actifs… En vitrine, il stimule l’achat d’impulsion et contribue à développer le panier moyen. La galette individuelle GELFINOR offre aux artisans une belle opportunité de se démarquer.
Cette référence inédite vient enrichir la gamme GELFINOR, jusqu’ici composée de formats à partager allant de 18 à 28 cm (de 4 à 10 parts). Comme l’ensemble de la gamme, elle est proposée non rayée et sans accessoire pour que chaque artisan boulanger puisse y apporter sa touche de créativité.
Une recette haut de gamme fabriquée en France
Feuilletage pur beurre croustillant, crème d’amandes généreuse, touche de rhum français et vanille… Les artisans boulangers retrouvent dans ce nouveau format toutes les qualités de l’authentique Galette des rois GELFINOR. Sans colorant, sans arôme artificiel, ni conservateur, elle met en valeur des ingrédients soigneusement sélectionnés, dont une farine issue de blé français.
La Galette des rois GELFINOR est reconnue des professionnels pour l’excellence de son feuilletage, un critère essentiel pour Vandemoortele, leader du marché. Le groupe a récemment investi dans un nouvel outil de production qui garantit un feuilletage toujours plus régulier et étagé, au visuel premium, offrant ainsi une solution performante pour les artisans-boulangers souhaitant optimiser leur temps et leurs coûts tout en garantissant un haut niveau de qualité.
Les galettes frangipane GELFINOR (DLUO : 12 mois) :
Diamètre : 12 cm / 125g / Nb de parts : 1-2 personnes / x35
Diamètre : 18 cm / 400g / Nb de parts : 4-6 personnes / x14
Diamètre : 22 cm / 560g / Nb de parts : 6-8 personnes / x16
Diamètre : 28 cm / 850g / Nb de parts : 8-10 personnes / x11
Pour en savoir + : vandemoorteleprofessional.com/fr
